В жаркий день хочется чего-то свежего, ароматного, но не банального? Мохито из белого вина — это ваш идеальный летний спутник. Этот коктейль сочетает цитрусовую пикантность, мятную прохладу и благородную фруктовость белого вина. Идеален для тех, кто хочет изысканности без перегруза градусами.
Почему белое вино — это гениально? Мохито
Белое вино добавляет в классический мохито элегантности. В отличие от рома, оно делает вкус коктейля мягче и легче. Особенно хороши сухие или полусухие сорта: Совиньон Блан, Шардоне, Ркацители — особенно из Крыма, Кубани или Долины Дона. Это вина с характером: кислотность, фрукты, цветы — всё в одном бокале.
Ингредиенты (на 1 порцию Мохито):
- Белое вино (сухое или полусухое) — 100 мл
- Светлый ром (по желанию) — 30 мл
- Содовая или газированная вода — 50 мл
- Свежая мята — 5–6 листиков
- Лайм — ½ шт.
- Сахарный сироп или тростниковый сахар — 1–2 ч. ложки
- Лёд — по вкусу
Как приготовить:
- Подготовьте бокал
Лучше взять высокий прозрачный бокал (хайбол) — так коктейль будет не только вкусным, но и красивым. - Ароматная база
Положите в бокал мяту и нарезанный лайм. Слегка разомните их ложкой или мадлером, чтобы освободить сок и масла. - Сладкий баланс
Добавьте сахар или сироп. Перемешайте до растворения — это уравновесит кислый сок лайма. - Охладите страсти
Добавьте лёд почти до верха. Чем крупнее куски, тем медленнее тает лёд — коктейль дольше останется освежающим. - Залейте вином (и ромом)
Аккуратно добавьте белое вино и, если душа просит, немного рома для глубины вкуса. - Добавьте пузырьков
Долейте содовую. Газированная вода добавит игристости и завершит вкусовую композицию. - Перемешайте и подавайте
Аккуратно перемешайте коктейль ложкой, украсьте веточкой мяты и долькой лайма. Подавайте с трубочкой и отличным настроением.
Рекомендации сомелье:
- Выбирайте яркие вина — Совиньон Блан, Алиготе, Рислинг. Главное — чтобы они были с кислотностью, не сладкими.
- Не переборщите с мятой — она должна освежать, а не забивать вкус вина.
- Сезонность важна — этот коктейль создан для весны и лета, когда жара требует прохлады.
Почему стоит попробовать?
Потому что это не просто мохито. Это новое прочтение классики. Это способ показать, что вы цените вкус, лёгкость и немного игривости. Такой коктейль подойдёт и для пикника, и для романтического вечера, и для отдыха на веранде.
