Кувшины для вина: виды и назначение
1. Декантер (классический винный кувшин)
- Назначение: Аэрация вина и отделение от осадка
- Форма: Широкое основание + узкое горлышко
- Объем: 0.75–1.5 л
- Материал: Хрусталь или боросиликатное стекло
- Для каких вин:
- Молодые танинные вина (Каберне, Бордо)
- Выдержанные вина с осадком (Портвейн, Бароло)
Примеры:
- Riedel Amadeo (эталонный дизайн)
- Zwiesel 007 (ударопрочный)
2. Караффа (упрощенный вариант)
- Отличие от декантера: Более простая форма, меньше аэрация
- Использование: Для повседневных вин
- Популярные модели:
- LSA International (стильный минимализм)
- Bormioli Rocco (бюджетный вариант)
3. Квеври (глиняный кувшин)
- История: Древнейший сосуд для ферментации и хранения
- Современное применение:
- Подача натуральных вин
- Декор в винных барах
- Особенность: Сохраняет температуру
4. Пиччер (Pitcher) – средиземноморский стиль
- Материал: Керамика, стекло
- Для чего: Подача сангрии, молодых столовых вин
- Дизайн: Яркие цвета, ручная роспись
5. Эрленмайер (лабораторный кувшин)
- Неожиданное применение:
- Дегустации энологов
- Контроль осадка
- Плюс: Точная шкала объема
Как выбрать?
- Для выдержанных вин: Декантер с широким дном
- Для повседневного использования: Стеклянная караффа
- Для вечеринок: Пиччер на 2-3 литра
- Для натуральных вин: Квеври или графин из неглазурованной глины
Совет: Перед первым использованием промойте кувшин содой (без мыла!).
Интересные факты
- Самый дорогой декантер: Lalique Les Cinglés (€15,000) с платиновым декором
- В Древнем Риме вино подавали в аскосах – керамических сосудах с двумя ручками
- Современные дизайнеры создают декантеры в форме виноградных гроздьев
