Добавление сахара в вино перед брожением используется для регулирования крепости и сладости напитка. Количество сахара зависит от типа вина, который вы хотите получить. Вот несколько рекомендаций по дозировке:
Сухое вино:
Если ваша цель — сухое вино (без остаточного сахара), то добавлять сахар не нужно.
Полусухое или полусладкое вино:
Для получения полусухого или полусладкого вкуса добавьте от 5 до 20 граммов сахара на литр виноградного сусла. Точное количество зависит от ваших предпочтений и сорта винограда.
Сладкое вино:
Если вам нужно сладкое вино, добавьте более 20 граммов сахара на литр. Важно следить за процессом брожения и корректировать сахар по мере необходимости, чтобы достичь желаемого вкуса.
Рекомендации:
Добавляйте сахар постепенно, пробуя вино, чтобы найти оптимальный баланс. Помните, что результаты могут варьироваться в зависимости от типа винограда, кислотности сусла и условий брожения.
