Вино не бродит? Не паникуем — действуем! 1. Быстрая диагностика (проверь за 5 минут) ✔ Признаки брожения: ❌ Если ничего…
дрожжи
Sur Lie (с фр. «на дрожжах») — это винодельческая техника, при которой вино выдерживают на мёртвых дрожжевых клетках после брожения….
Существует два метода, каждый из которых имеет свои особенности. 1. Не мыть виноград (использование диких дрожжей) Виноградная кожица содержит дикие…