Крепленное вино — это напиток, обогащенный алкоголем, обычно спиртным напитком, таким как коньяк, бренди или другими дистиллятами. Процесс обогащения, известный…
технология
Мадера: путеводитель по легендарному вину с острова Мадейра Мадера — одно из самых уникальных креплёных вин в мире, чья история…
1. Что такое российский портвейн? Портвейн — креплёное вино (16–20%), в которое до окончания брожения добавляют виноградный спирт. В России…
Добавление танинов в вино — это способ улучшить структуру и комплексность вкуса, а также придать ему некоторые характеристики, которые часто…
Изготовление вина из жёлтой сливы в домашних условиях вполне возможно и интересное занятие. Вот базовый рецепт: Рецепт вина из жёлтой…
Если ваше вино получилось слишком сладким, есть несколько способов уменьшить уровень сахара и достичь баланса во вкусе. Вот несколько рекомендаций:…
Осветление вина в домашних условиях может потребоваться, если вы хотите изменить его цвет или убрать нежелательные тени. Однако стоит отметить,…
1. Что такое «винный камень»? Два значения термина: В виноделии чаще подразумевают первый вариант. 2. Зачем используют метабисульфит калия? Функция…
1. Зачем SO₂ в вине? 5 ключевых функций: 2. Нормы содержания (ЕС/РФ стандарты) Тип вина Максимальная доза (мг/л) Красные сухие…
Яблочное вино vs сидр: в чем разница? 1. Основные отличия Характеристика Яблочное вино Сидр Сырье Любые сорта яблок Специальные «сидровые»…